Espuma de caldo verde, gelatina com a sabor a “ameijoas à Bulhão Pato”, rematadas com umas bolas de gelado de azoto líquido. Diz-lhe alguma coisa? Venha connosco numa viagem pelo extraordinário mundo da gastronomia molecular, onde a química impera e o limite é só mesmo a imaginação.
Tatuar o corpo é uma prática milenar que se difundiu por todos os continentes. Hoje sabe-se que as tatuagens contam muitas histórias: de rituais, de tribos, de amor, de crime… E é a Química que dá um toque de cor a esta arte que nasce à flor da pele.
Foi em 1921, há precisamente 100 anos, que o famoso químico Ernest Beaux criou o clássico Chanel N.º 5 - o primeiro perfume da era moderna que combina elementos naturais e sintéticos. Desde essa altura, a química ajudou a tornar mais sustentável a indústria dos perfumes.
Os elevados custos ambientais pela utilização de combustíveis fósseis fazem emergir o potencial do hidrogénio. Em Portugal, há quem aposte nesta energia limpa, economicamente cada vez mais competitiva.
Leve, maleável, duradouro e barato. A invenção do plástico revolucionou a sociedade moderna, contribuindo para o desenvolvimento da Humanidade. Mas o abuso dos plásticos descartáveis tornou-se um enorme e grave problema ambiental, pedindo novas medidas e novos caminhos. E a indústria química está a fazer parte da solução.
Na tabela periódica é identificado como Cl 17. Para o mundo é conhecido como cloro e reconhecido como um importante desinfetante. Mas a história deste elemento químico natural tem muito mais sabor, até porque há sal envolvido